Květáková polévka s mandlemi

Name: Květáková polévka s mandlemi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Květák; 1 kus Cibule; 6 decilitrů Víno bílé; 3 lžíce Ovesné vločky; 6 decilitrů Vývar zeleninový; 100 gramů Smetana; 1 špetka Muškátový oříšek; 2 špetky Chilli koření mleté; 2 mililitry Citrónová šťáva; 200 gramů Mandle; 30 gramů Petržel - nať; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Vegeta

40 min.

Ingredience

- 300gramůKvěták
- 1kusCibule
- 6decilitrůVíno bílé
- 3lžíceOvesné vločky
- 6decilitrůVývar zeleninový
- 100gramůSmetana
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 2špetkyChilli koření mleté
- 2mililitryCitrónová šťáva
- 200gramůMandle
- 30gramůPetržel - nať
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaVegeta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

733 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

50 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

10 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Důkladně očištěný a pod studenou tekoucí vodou propláchnutý květák rozebereme na jednotlivé růžičky. V hrnci rozehřejeme máslo, osmahneme do zlatova nakrájenou cibuli, přidáme květákové růžičky, za častého míchání dusíme 15 minut. Následně zalijeme vínem, dobře promícháme a vsypeme vločky. Vlijeme vývar, přivedeme k varu, povaříme ještě 15 minut a vše ponorným mixérem rozmixujeme na hladkou hmotu.
2
Do hmoty vlijeme smetanu, ochutíme solí, pepřem, Vegetou, jemně nastrouhaným muškátovým oříškem. Podle chuti pžidáme chilli koření a nakonec citrónovou šťávu. Polévku za občasného míchání přivedeme k varu a stáhneme ze sporáku.
3
Necháme pod poklici 10 minut odpočinout. V pánvičce opražíme oloupané mandle, udržujeme teplé, ale ne horké. Hotovou polévku servírujeme v hlubokých talířích. Každou porci před servírováním posypeme praženými mandlemi a drobně posekanou petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.