Květákový krém se šafránem

Name: Květákový krém se šafránem
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 mililitrů Vývar zeleninový; 500 mililitrů Mléko plnotučné; 2 gramy Šafrán; 7 gramů Sůl; 4 gramy Pepř černý mletý; 1 kus Květák; 40 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Petržel - nať

35 min.

Ingredience

- 500mililitrůVývar zeleninový
- 500mililitrůMléko plnotučné
- 2gramyŠafrán
- 7gramůSůl
- 4gramyPepř černý mletý
- 1kusKvěták
- 40gramůMáslo čerstvé
- 40gramůPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

298 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

16 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

7 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce nalijeme vývar a mléko, osolíme, přidáme šafrán a přivedeme k varu. Zatím rozdělíme květák na nejmenší růžičky a vhodíme do vroucí vody. Ztlumíme a na mírném ohni povaříme 10 minut, až květák změkne, ale neztratí tvar. Děravou naběračkou vybereme asi třetinu květáku a odlijeme polovinu vývaru, zbytek rozmixujeme dohladka.
2
Na pánvi rozehřejeme máslo a opečeme odebrané růžičky květáku dozlatova. V hrnci prohřejeme květákové pyré, podle potřeby zředíme zbylým vývarem, osolíme, opepříme a vmícháme nasekanou petrželovou nať. Nakonec přidáme osmažené květáky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.