Květákový salát s brokolici

Name: Květákový salát s brokolici
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 5 litrů Voda pitná; 500 gramů Květák; 500 gramů Brokolice; 0.5 lžička Sůl; 5 kusů Vejce slepičí; 3 mililitry Citronová šťáva; 1 decilitr Olej olivový; 2 stroužky Česnek; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 gramů Křenová pasta - Krenex; 200 gramů Zakysaná smetana; 0.5 lžička Sůl

35 min.

Ingredience

- 5litrůVoda pitná
- 500gramůKvěták
- 500gramůBrokolice
- 0,5lžičkaSůl
- 5kusůVejce slepičí
Zálivka
- 3mililitryCitronová šťáva
- 1decilitrOlej olivový
- 2stroužkyČesnek
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200gramůKřenová pasta - Krenex
- 200gramůZakysaná smetana
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

395 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

33 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěný květák a brokolici opláchneme pod studenou vodou. Rozdělíme růžičky, dáme je do 4 l vroucí, lžičkou soli osolené vody. Uvaříme doměkka, scedíme, necháme vychladnout. Vaříme 10 minut. Růžičky rozdělíme ještě na menší. Uvařený květák spolu s brokolicí dáme do vhodné misky. Vejce také opatrně, pomocí lžíce, vložíme do 1 l vroucí vody a povaříme 10 minut natvrdo. Scedíme je, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
2
Připravíme pikantní zálivku. Do vhodné nádoby vlijeme citronovou šťávut, olej, přidáme drobně nakrájený česnek. Krenex smícháme se smetanou a přilijeme k zálivce. Vše dobře promícháme a zalijeme květák s brokolicí. Všechny suroviny důkladně promícháme, podle chutě osolíme a opepříme.
3
Hotový salát necháme vychladit a potom porcujeme na talíře. Každou porci ozdobíme čtvrtky vajíček a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.