Květákový salát s vejci

Name: Květákový salát s vejci
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Květák; 3 litry Voda pitná; 3 kusy Vejce slepičí; 2 kusy Paprika žlutá; 2 kusy Chilli paprička; 2 špetky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 gramů Jogurt bílý; 25 gramů Křen; 3 mililitry Citronová šťáva; 2 stroužky Česnek; 100 gramů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Olivy nakládané; 30 gramů Kopr čerstvý

50 min.

Ingredience

- 1kilogramKvěták
- 3litryVoda pitná
- 3kusyVejce slepičí
- 2kusyPaprika žlutá
- 2kusyChilli paprička
- 2špetkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
Na zálivku
- 200gramůJogurt bílý
- 25gramůKřen
- 3mililitryCitronová šťáva
- 2stroužkyČesnek
- 100gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůOlivy nakládané
- 30gramůKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

196 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

13 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrůlku přivedeme vodu k varu, opatrně vložíme vejce. Povaříme je 10 minut natvrdo, scedíme, ochladíme studenou vodou. Vejce oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
2
Omytý květák rozebereme na růžičky, odřízneme košťál a nakrájíme na malé kousky. Kostky vložíme do hrnce s vodou, povaříme 5 minut, potom vložíme květákové růžičky a povaříme dalších 5 minut. Potom scedíme, ochladíme studenou vodou, necháme vychladnout, okapat a dáme do vhodné misky.
3
Omyté papriky a chilli papričky podélně rozkrojíme, vyhodíme jádřince. Papriku nakrájíme na tenké proužky, chilli papričku drobně nasekáme, přidáme do misky s květákem. Ochutíme solí, pepřem a dobře promícháme.
4
Do vhodné nádoby dáme jogurt, přidáme jemně nastrouhaný křen, citrónovou šťávu, jemně nastrouhaný česnek. Přimícháme smetanu, metlou všechny suroviny dobře prošleháme.
5
Hotovou zálivkou přelijeme zeleninu v misce, ochutnáme, podle potřeby ještě dochutíme. Salát promícháme a vložíme na 20 minut do lednice odpočinout.
6
Hotový salát porcujeme na jednotlivé talíře. Každou porci ozdobíme vypeckovanými olivami, nasekaným koprem. Naaranžujeme čtvrtky vajíčem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.