Kysané zelí s bramborem a česnekem

Name: Kysané zelí s bramborem a česnekem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 špetky Kmín celý; 80 gramů Brambory; 2 stroužky Česnek; 1 kus Cibule; 1 kilogram Zelí kysané; 1.5 decilitry Voda pitná; 3 špetky Sůl; 4 kusy Nové koření celé; 80 gramů Slanina vepřová; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Pažitka

30 min.

Ingredience

- 3špetkyKmín celý
- 80gramůBrambory
- 2stroužkyČesnek
- 1kusCibule
- 1kilogramZelí kysané
- 1,5decilitryVoda pitná
- 3špetkySůl
- 4kusyNové koření celé
- 80gramůSlanina vepřová
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžícePažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

179 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

9 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

6 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jednu větší bramboru omyjeme, oloupeme a jemně nastrouháme. Očistíme česnek, který později utřeme. Očištěnou cibuli pokrájíme nadrobno.
2
Kysané zelí dáme do hrnce, přilijeme studenou vodu, přidáme sůl, kmín, nové koření a pro zjemnění chuti nastrouhaný brambor. Pod poklicí vaříme přibližně 15 minut. Uvařené zelí scedíme z přebytečné vody.
3
Mezitím špek nakrájíme na malé kostičky, které vysmažíme dozlatova. Škvarky vyjmeme z tuku, na který dáme pokrájenou cibuli, zpěníme ji dorůžova, přimícháme 1 lžíci hladké mouky a usmažíme světlou jíšku.
4
Poté cibulovou jíšku zamícháme do zelí, které dochutíme cukrem a česnekem. Promícháme, a společně dusíme pod poklicí asi 5 minut. Těsně před podáváním zelí dochutíme česnekem a každou porci posypeme omytou, drobně pokrájenou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.