Kyselo ze Zdíkova

Name: Kyselo ze Zdíkova
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 1.5 lžíce Máslo čerstvé; 4 kusy Vejce slepičí; 4 špetky Sůl; 200 gramů Houby čerstvé; 1.5 lžíce Máslo čerstvé; 1 litr Voda pitná; 4 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2.5 decilitry Zakysaná smetana; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 250 gramů Mouka chlebová; 20 gramů Chlebový kvásek; 4 lžičky Sůl; 1 lžička Cukr krupice; 1 decilitr Voda pitná; 0.5 lžíce Ocet kvasný lihový; 500 gramů Brambory; 1 decilitr Voda pitná

55 min.

Ingredience

Míchaná vajíčka
Polévka
- 200gramůHouby čerstvé
- 1,5lžíceMáslo čerstvé
- 1litrVoda pitná
- 4lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2,5decilitryZakysaná smetana
Těsto na chleba
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 250gramůMouka chlebová
- 20gramůChlebový kvásek
- 4lžičkySůl
- 1lžičkaCukr krupice
- 1decilitrVoda pitná
- 0,5lžíceOcet kvasný lihový
Vařené brambory
- 500gramůBrambory
- 1decilitrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

654 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

26 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře omyjeme brambory, dáme je do hrnce, zalijeme 7.5 dl vody a uvaříme doměkka. Vaříme je přibližně 20-25 minut. Uvařené brambory scedíme, vychladlé oloupeme a nakrájíme na kostky.
2
Do mísy dáme mouku, sůl, cukr, kmín, ocet a promícháme s 1.5 -2dl vody. Do mouky uděláme důlek, přidáme do něj chlebový kvásek a těsto důkladně promícháme. Zakryjeme čistým plátnem a necháme v teple kynout minimálně 45-50 minut.
3
Čerstvé zdravé hřiby očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. V hrnci rozehřejeme máslo, na kterém houby podusíme. Zalijeme je vroucí vodou, přidáme sůl, pepř a 1/4 vykynutého chlebového těsta. Za stálého míchání necháme těsto rozvařit (přibližně 15 minut) a ke konci přilijeme zakysanou smetanu. Promícháme, krátce 1-2 minuty povaříme a hrnec s polévkou odstavíme z plotny.
4
V pánvi rozpustíme máslo, rozklepneme na ně 4 vejce, ochutíme je solí a umícháme je. Nesmí být úplně usmažená. Míchaná vajíčka rozdělíme na talíře, přidáme k nim pokrájené brambory, zalijeme je polévkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.