Lasagne s cuketou a ovčím sýrem

Name: Lasagne s cuketou a ovčím sýrem
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 12
Ingredients: 600 gramů Lasagne; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 3 kusy Cuketa; 80 mililitrů Víno bílé; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 gramů Mozzarella; 1 lžíce Olej olivový; 3 lžíce Pažitka; 500 mililitrů Voda pitná; 2 lžíce Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 700 gramů Protlak rajčatový; 450 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 500 gramů Ricotta; 3 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Muškátový oříšek

110 min.

Ingredience

- 600gramůLasagne
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 3kusyCuketa
- 80mililitrůVíno bílé
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200gramůMozzarella
- 1lžíceOlej olivový
- 3lžícePažitka
Rajčatová omáčka
- 500mililitrůVoda pitná
- 2lžíceCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 700gramůProtlak rajčatový
Sýrová náplň
- 450gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 500gramůRicotta
- 3kusyVejce slepičí
- 1špetkaMuškátový oříšek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

546 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

23 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

651 mg

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrůlku rozpálíme máslo, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a česnek a opékáme. Poté přidáme na kostičky nakrájenou cuketu, promícháme a podlijeme bílým vínem, vodou a přidáme na kostičky nakrájená rajčata. Osolíme a opepříme. Necháme asi 30 minut dusit, občas promícháme.
2
Mezi tím si připravíme rajčatovou omáčku, na kterou v misce smícháme rajčatový protlak, vodu, cukr, sůl a pepř. Vše ušleháme pomocí metličky.
3
Následně si připravíme sýrovou náplň, na kterou v míse smícháme nastrouhaný ovčí sýr, ricottu, vejce a muškátový oříšek. Promícháme.
4
Zapékací misku vytřeme olivovým oleje, na dno vlijeme 500 ml rajčatové omáčky, na niž rozložíme plátky lasagní, na ně poklademe cuketovou směs a na ní sýrovou náplň. Vše uhladíme a pokračujeme opět vrstvou lasagní, poté cuketovou směsí a následně sýrovou náplní. Nakonec lasagne přelijeme zbytkem rajčatové omáčky a navrch rozložíme na plátky nakrájenou mozzarellu.
5
Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia a lasagne pečeme asi 50 minut.
6
Po upečení ihned podáváme a zdobíme najemno nasekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.