Lasagne se zeleninou a mletým masem

Name: Lasagne se zeleninou a mletým masem
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Olej olivový; 60 gramů Anglická slanina; 0.5 kus Cibule; 1 kus Česnek; 230 gramů Hovězí maso přední; 200 gramů Celer řapíkatý; 2 kusy Mrkev kořen; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 špetka Cukr krupice; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 230 gramů Lasagne; 150 gramů Sýr Parmezán; 2 lžičky Hořčice dijonská; 70 gramů Sýr Čedar; 70 gramů Sýr Gruyére; 0.5 lžička Oregano sušené; 2 kusy Bobkový list; 0.5 kus Cibule; 50 gramů Máslo čerstvé; 600 mililitrů Mléko polotučné; 2 špetky Muškátový květ; 12 kusů Pepř černý celý; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 špetky Sůl; 650 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

90 min.

Ingredience

- 2lžíceOlej olivový
- 60gramůAnglická slanina
- 0,5kusCibule
- 1kusČesnek
- 230gramůHovězí maso přední
- 200gramůCeler řapíkatý
- 2kusyMrkev kořen
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1špetkaCukr krupice
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 230gramůLasagne
- 150gramůSýr Parmezán
- 2lžičkyHořčice dijonská
- 70gramůSýr Čedar
- 70gramůSýr Gruyére
- 0,5lžičkaOregano sušené
Bešamelová omáčka s cibulí [42787]
- 2kusyBobkový list
- 0,5kusCibule
- 50gramůMáslo čerstvé
- 600mililitrůMléko polotučné
- 2špetkyMuškátový květ
- 12kusůPepř černý celý
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2špetkySůl
- 650gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1492 kcal

Bílkoviny

69 g

Tuky

52 g

Sacharidy

183 g

Vláknina

10 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si předehřejeme troubu na 190°C. Do velkého hrnce si dáme rozehřát olej a přidáme nadrobno nakrájenou slaninu. Opékáme ji 3 minuty. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a opékáme dalších 5 minut. Mezitím si umeleme maso a přidáme ho do hrnce. Opékáme, dokud maso nezmění barvu. Potom vmícháme nadrobno nakrájený celer a mrkev a dále opékáme 5 minut. Dle chuti osolíme a opepříme, dochutíme cukrem a oregánem a přidáme ještě nakrájená rajčata i se šťávou. Na mírném ohni poté vaříme 30 minut. Mezitím si rozmícháme oba druhy sýra s hořčicí a vmícháme je do teplé bešamelové omáčky. Vezmeme si zapékací mísu, do které vrstvíme lasagnové pláty s masovou omáčkou a nastrouhaným parmezánem. Nakonec nalijeme sýrovou omáčku a posypeme zbylým parmezánem. Pečeme 30 minut.
2
Bešamelová omáčka s cibulí [42787]:
3
Do hrnce nalijeme mléko, do kterého přidáme bobkový list, celý pepř, nahrubo nakrájenou cibuli a muškátový květ. Vše mírně zahříváme. Těsně před varem mléko odstavíme a přikryté necháme odstát 10 minut. Potom mléko přecedíme. V jiném hrnci rozpustíme máslo, za stálého míchání přidáváme mouku a celé 1 minutu zahříváme. Poté přiléváme přecezené mléko a spolu takto za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Nakonec podle chuti osolíme a opepříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.