Libanonské jehněčí s rigatoni

Name: Libanonské jehněčí s rigatoni
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 500 gramů Jehněčí maso; 3 lžičky Kmín mletý; 1 lžíce Koriandr mletý; 2 lžičky Nové koření celé; 1 lžička Skořice mletá; 5 gramů Pepř cayenský; 4 stroužky Česnek; 80 mililitrů Olej olivový; 125 mililitrů Citronová šťáva; 150 gramů Paprika červená; 400 gramů Těstoviny Rigatoni; 60 mililitrů Olej olivový extra panenský; 150 gramů Roketa; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 20 gramů Harissa pasta

50 min.

Ingredience

- 500gramůJehněčí maso
- 3lžičkyKmín mletý
- 1lžíceKoriandr mletý
- 2lžičkyNové koření celé
- 1lžičkaSkořice mletá
- 5gramůPepř cayenský
- 4stroužkyČesnek
- 80mililitrůOlej olivový
- 125mililitrůCitronová šťáva
- 150gramůPaprika červená
- 400gramůTěstoviny Rigatoni
- 60mililitrůOlej olivový extra panenský
- 150gramůRoketa
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 20gramůHarissa pasta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

777 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

43 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smícháme koření, drcený česnek, olivový olej a polovinu citronové šťávy. Do marinády dáme na řízky nakrájené maso, promícháme, uložíme přes noc v zakryté misce do chladničky.
2
Připravíme těstoviny podle návodu na obalu al dente. Po uvaření přecedíme a uchováme v teple.
3
Z masa slijeme marinádu a zprudka je smažíme na části olivového oleje extra virgin. Vyjmeme z pánve a zakryjeme fólií.
4
Na pánev přidáme lžičku oleje a při střední teplotě do něho rychle zamícháme harisu. Do sklenice se šroubovacím víčkem nalijeme zbývající olej, citronovou šťávu a připravenou harisu. Sklenici uzavřeme víčkem a směs důkladně protřepeme.
5
Jehněčí řízky nasekáme na plátky a smícháme s těstovinami, paprikami a roketou. Osolíme, opepříme a přidáme omáčku z harisy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.