Limetkové hovězí kostky

Name: Limetkové hovězí kostky
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Hovězí roštěnka vys. peč.; 0.5 lžička Sůl; 1 lžička Pepř bílý; 0.5 decilitr Pivo tmavé 12% 4,0% obj.; 2 kusy Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Petržel kudrnka; 2 kusy Limetka; 1 lžička Cukr třtinový; 2 špetky Pepř citronový; 2.5 decilitry Hovězí vývar základní; 1 lžíce Pasta Sambal Oelek; 200 gramů Rýže dušená; 3 lžíce Olej sezamový

120 min.

Ingredience

- 750gramůHovězí roštěnka vys. peč.
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř bílý
- 0,5decilitrPivo tmavé 12% 4,0% obj.
- 2kusyCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1lžícePetržel kudrnka
- 2kusyLimetka
- 1lžičkaCukr třtinový
- 2špetkyPepř citronový
- 2,5decilitryHovězí vývar základní
- 1lžícePasta Sambal Oelek
- 200gramůRýže dušená
- 3lžíceOlej sezamový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

599 kcal

Bílkoviny

57 g

Tuky

31 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky velikosti sousta. Maso odložíme do mísy, osolíme, opepříme a promícháme s pivem.
2
Očištěnou cibuli drobně pokrájíme, česnek utřeme. Petrželku kudrnku omyjeme a odložíme na ozdobu. Omyté, chemicky neošetřené limetky pokrájíme na tenká kolečka. Kolečka z 1 limetky nakrájíme na tenké nudličky a dáme je do misky. Přidáme 1 lžičku třtinového cukru, 2 špetky bílého pepře a promícháme. Další limetku odložíme na ozdobu.
3
V hlubší pánvi si rozpálíme olej, na něm zpěníme cibuli dorůžova, přidáme maso, orestujeme ho dozlatova (z každé strany po 2 minutách), poté vše promícháme s česnekem, restujeme asi 1 minutu, přidáme na nudličky limetku, 1 lžíci pasty Sambal Oelek, dobře promícháme a přilijeme hovězí vývar. Zmírníme teplotu a pod pokličkou dusíme přibližně 90 minut doměkka.
4
Pikantní limetkové maso servírujeme s dušenou rýží, ozdobené plátky limetky a snítky petrželky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.