Linguine s dýní a slávkami

Name: Linguine s dýní a slávkami
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Těstoviny Conchiglie; 500 gramů Dýně; 250 mililitrů Mléko plnotučné; 40 gramů Petržel - nať; 30 gramů Kerblík; 40 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 300 gramů Mušle slávky; 2 litry Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 100gramůTěstoviny Conchiglie
- 500gramůDýně
- 250mililitrůMléko plnotučné
- 40gramůPetržel - nať
- 30gramůKerblík
- 40mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 300gramůMušle slávky
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

320 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

15 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme dýni, odstraníme semínka, dužinu pokrájíme na kousky. Dáme je do hrnce, přilijeme mléko a tolik studené vody, aby byly kousky dýně zakryté. Pomalu vaříme na mírném plameni 20-30 minut, dokud nebude dýně měkká.
2
Mezitím odrhneme slávky, omyjeme je pod tekoucí vodou, scedíme a vhodíme do pánve. Přidáme omytou petrželku, olej a necháme je na středním plameni pod pokličkou za občasného zatřesení pánví otevřít. Stáhneme pánev z ohně, vyloupeme měkkýše ze skořápek a dáme je do mísy. Vyhodíme skořápky a neotevřené slávky, jemně scedíme tekutinu z jejich vaření a uschováme si ji.
3
Dýni propasírujeme sítem do hrnce, ve kterém se vařila. Přidáme tekutinu z vaření slávek a dostatečné množství vody, abychom získali krém správné hustoty, a přivedeme ho pomalu k varu. Omyjeme kerblík, jemně ho osušíme utěrkou a nasekáme.
4
V hrnci uvaříme rozlámané těstoviny. Scedíme je a minutu ještě povaříme v polévce. Hotovou polévku podáváme horkou, posypanou nasekaným kerblíkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.