Lionská kuřecí prsa

Name: Lionská kuřecí prsa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 30 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Olej slunečnicový; 150 mililitrů Vývar drůbeží; 30 gramů Řeřicha; 600 gramů Kuřecí prsa; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžíce Citronová šťáva; 3 stroužky Česnek; 3 lžíce Petržel - nať; 5 gramů Provensálské koření; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý

50 min.

Ingredience

- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 30gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 150mililitrůVývar drůbeží
- 30gramůŘeřicha
- 600gramůKuřecí prsa
Marináda
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžíceCitronová šťáva
- 3stroužkyČesnek
- 3lžícePetržel - nať
- 5gramůProvensálské koření
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

368 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

18 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

448 mg

Cukr

92 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na marinádu: smícháme olej, citronovou šťávu, drcený česnek, nasekanou petržel, provensálské koření, podle chuti pepř a sůl. Prsa v marinádě několikrát obrátíme a necháme 30 minut v chladničce marinovat.
2
Prsa vyjmeme a osušíme na papírových ubrouscích. Osolíme je a lehce poprášíme moukou, přebytečnou mouku oklepneme.
3
Na velkou pánev nalijeme olej a rozehřejeme v něm máslo.
4
Prsa dáme kůží dolů do pánve a 10 minut je smažíme. Potom je obrátíme a smažíme dalších 10 minut, až jsou dozlatova a uvnitř dobře propečená. Vyjmeme a udržujeme teplá. Z pánve slijeme tuk a odstraníme příliš zhnědlé připečeniny.
5
Na pánev přilijeme vývar a vaříme asi 8 minut, aby se svařil na 2-3 polévkové lžíce.
6
Prsíčka servírujeme na vrstvě řeřichy, přelité horkou šťávou, ozdobené nasekanou petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.