Lisabonská husí játra

Name: Lisabonská husí játra
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 400 gramů Játra husí; 2 decilitry Víno bílé; 2 decilitry Voda pitná; 4 stroužky Česnek; 2 kusy Bobkový list; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý celý; 2 lžíce Ocet vinný; 1 kus Cibule; 3 lžíce Petržel - nať; 180 gramů Máslo čerstvé

55 min.

Ingredience

- 400gramůJátra husí
- 2decilitryVíno bílé
- 2decilitryVoda pitná
- 4stroužkyČesnek
- 2kusyBobkový list
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý celý
- 2lžíceOcet vinný
- 1kusCibule
- 3lžícePetržel - nať
- 180gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

709 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

55 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Svaříme vodu, víno, ocet, česnek, bobkový list, na kolečka nakrájenou cibuli, sůl a pepř. Necháme vychladnout.
2
Husí játra omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky, vložíme do misky, zalijeme marinádou a necháme v chladničce odležet 24 hodin.
3
Druhý den vyjmeme plátky jater z marinády, necháme je okapat a opečeme je na 100 g rozehřátého másla. Zalijeme je procezenou marinádou, přikryjeme pokličkou a dusíme téměř dosucha. Před podáváním vmícháme 80 g másla, ale už nevaříme.
4
Podáváme posypané zelenou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.