Losos obalený v parmezánové strouhance a omáčka z rajčat a bazalky

Name: Losos obalený v parmezánové strouhance a omáčka z rajčat a bazalky
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 kus Cibule; 4 mililitry Olej olivový; 2 gramy Cukr krupice; 1 gram Bazalka; 1 gram Česnek; 700 gramů Losos - filety; 75 gramů Strouhanka; 2 gramy Sýr Parmezán; 1 gram Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 2 kusy Vejce slepičí; 25 gramů Máslo čerstvé; 4 mililitry Olej olivový

45 min.

Ingredience

Račatová omáčka
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1kusCibule
- 4mililitryOlej olivový
- 2gramyCukr krupice
- 1gramBazalka
- 1gramČesnek
- 700gramůLosos - filety
- 75gramůStrouhanka
- 2gramySýr Parmezán
- 1gramSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 2kusyVejce slepičí
- 25gramůMáslo čerstvé
- 4mililitryOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

390 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

17 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme omáčku. Na oleji osmahneme najemno nakrájenou cibulku s česnekem. Přidáme nakrájená rajčata a dochutíme cukrem, pepřem a solí. Rajčata na mírném plameni vaříme. Jakmile rajčatová omáčka zhoustne, přimícháme do ní nasekanou bazalku. Aby bazalka neztratila chuť, hotovou omáčku dále nevaříme.
2
Lososa zbavíme kůže a kostí a naporcujeme, obalíme ve strouhance smíchané s nastrouhaným parmezánem a namočíme do rozšlehaných vajec, které jsme ochutili solí a pepřem. Nakonec ještě lososa obalíme ve směsi strouhanky a parmezánu.
3
Potom obaleného lososa smažíme na másle z každé strany asi 4 minuty. Jakmile povrch lososa zezlátne, vyndáme jej z pánve na předem připravený talíř a přebytečný tuk vysušíme papírovými ubrousky.
4
Hotového lososa servírujeme na talířích. Rajčatovou omáčku podáváme zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.