Lotrinské kuře s pórkovou nádivkou

Name: Lotrinské kuře s pórkovou nádivkou
Prep time: 40 min
Cook time: 105 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Veka; 100 mililitrů Mléko polotučné; 1 stroužek Česnek; 1 kus Pórek; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 lžičky Sůl; 200 mililitrů Víno bílé; 2 lžíce Petržel - nať; 1000 gramů Kuře; 2 lžíce Olej rostlinný; 3 lžíce Máslo čerstvé

145 min.

Ingredience

- 150gramůVeka
- 100mililitrůMléko polotučné
- 1stroužekČesnek
- 1kusPórek
- 1kusVejce slepičí
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2lžičkySůl
- 200mililitrůVíno bílé
- 2lžícePetržel - nať
- 1000gramůKuře
- 2lžíceOlej rostlinný
- 3lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

916 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

56 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme pórkovou nádivku: bílou veku rozkrájíme na kostky, v misce zalijeme mlékem a necháme všechnu tekutinu vsáknout. Oloupaný česnek prolisujeme, očistíme velký pórek a pokrájíme ho na kolečka. Česnek s pórkem orestujeme v pánvi na rozehřátém másle do změknutí a necháme vystydnout. Nakonec na veku v misce nalijeme rozšlehané vejce, přidáme pepř, sůl i orestovaný pórek. Nádivku důkladně promícháme.
2
Očištěné kuře osolíme, opepříme, lžící naplníme nádivku, otvor uzavřeme jehlicemi a kuře úhledně svážeme potravinářským provázkem.
3
Připravené kuře dáme na pekáč, přelijeme suchým bílým vínem a olejem. Pečme v troubě (předehřáté na 180°C) po dobu 1½ - 1¾ hodiny do zlatova. Pekáč vyndáme z trouby, zakryjeme a necháme čtvrt hodiny odpočinout.
4
Naporcované kuře podáváme přelité výpekem a posypané sekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.