Lyonská telecí játra

Name: Lyonská telecí játra
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Cibule; 600 gramů Játra telecí; 60 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 1 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžička Sůl

20 min.

Ingredience

- 4kusyCibule
- 600gramůJátra telecí
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 1lžícePetržel - nať
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

365 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

20 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi rozehřejeme polovinu másla. Omytá a očištěná játra nakrájíme na plátky, opepříme a zlehka obalíme v hladké mouce. Vložíme je do másla a smažíme po každé straně 2 minuty. Játra vyjmeme na nahřátou mísu, přikryjeme a necháme na teplém místě.
2
Do pánve přidáme zbylé máslo, vsypeme na něj oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a za stálého míchání ji osmahneme. Přilijeme ocet a šťávu od pečení jater, ale nevaříme.
3
Játra osolíme, pokryjeme cibulkou, polijeme šťávou a nakonec pokrm posypeme nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.