Majonéza připravovaná z vařených vajec

Name: Majonéza připravovaná z vařených vajec
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Hořčice; 2 špetky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Pepř cayenský; 3 lžíce Citronová šťáva; 100 mililitrů Olej z pšeničných klíčků; 10 gramů Pažitka; 1 kus Rajčata; 500 mililitrů Voda pitná

25 min.

Ingredience

- 3kusyVejce slepičí
- 1lžičkaHořčice
- 2špetkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaPepř cayenský
- 3lžíceCitronová šťáva
- 100mililitrůOlej z pšeničných klíčků
- 10gramůPažitka
- 1kusRajčata
- 500mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

195 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

20 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

268 mg

Cukr

686 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce si v osolené vodě uvaříme natvrdo. Necháme zchladit ve studené vodě a potom oloupeme skořápky. Nakrojíme všechny bílky a z vajec opatrně vyndáme žloutky. Potom bílky posekáme nadrobno. Žloutky buď prolisujeme přes síto nebo nastrouháme. K prolisovaným nebo strouhaným žloutkům přidáme lžičku hořčice a 3 lžíce citronové šťávy. Osolíme a opepříme a rozšleháme. Pak po troškách přiléváme olej a zašleháváme ho do hmoty, dokud se nevytvoří hustý krém.
2
Najemno posekáme pažitku. Rajče omyjeme, osušíme, rozkrojíme, odstraníme z nich semínka a dužninu nasekáme na velmi drobné kostičky. Nasekané vaječné bílky, posekané rajče a pažitku vmícháme do majonézy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.