Makrela na toastu s teplým bramborovým salátem

Name: Makrela na toastu s teplým bramborovým salátem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1.5 litry Voda pitná; 1 kus Makrela obecná; 4 kusy Cibule; 6 lžic Pažitka; 6 kusů Brambory; 2 lžíce Citronová šťáva; 2 lžíce Zakysaná smetana; 1 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Bageta; 2 lžíce Olej olivový

60 min.

Ingredience

- 1,5litryVoda pitná
- 1kusMakrela obecná
- 4kusyCibule
- 6lžicPažitka
- 6kusůBrambory
- 2lžíceCitronová šťáva
- 2lžíceZakysaná smetana
- 1lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 1kusBageta
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

977 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

30 g

Sacharidy

122 g

Vláknina

13 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z čerstvé malé makrely odkrojíme od hlavy podle páteře dva plátky, zbavíme je kostí a na kůži uděláme blízko sebe příčné zářezy, aby se ryba při pečení nekroutila. Na kolečka nakrájíme 4 jarní cibulky, nadrobno větší svazek pažitky.
2
V osolené vodě doměkka uvaříme ve slupce brambory, necháme je mírně vychladnout a nakrájíme je na kostky. Bramborové kostky potom v misce smícháme s cibulkou, pažitkou, citrónovou šťávou a zakysanou smetanou. Osolíme a opepříme podle chuti. Malou bagetu rozkrojíme podél a nasucho opečeme, na obě části pak v silné vrstvě navršíme bramborový salát.
3
Makrelové plátky opékáme v pánvi na olivovém oleji kůží dospod, až je kůže křupavá, po obrácení opékáme z druhé strany ještě několik minut. Opečenou makrelu položíme na opečenou bagetku se salátem.
4
Toast s makrelou servírujeme teplý.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.