Makrela s fenyklovým salátem

Name: Makrela s fenyklovým salátem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 gramů Makrela obecná; 3 kusy Citrony; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 50 gramů Petržel kudrnka; 30 mililitrů Olej olivový; 1 kus Fenykl sladký - hlíza; 1 stroužek Česnek; 40 gramů Kapary; 20 mililitrů Olej olivový extra panenský; 20 mililitrů Citronová šťáva; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 20 gramů Petržel - nať

30 min.

Ingredience

- 1200gramůMakrela obecná
- 3kusyCitrony
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 50gramůPetržel kudrnka
- 30mililitrůOlej olivový
Na salát
- 1kusFenykl sladký - hlíza
- 1stroužekČesnek
- 40gramůKapary
- 20mililitrůOlej olivový extra panenský
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 20gramůPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

489 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

33 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

6 g

Cukr

133 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Makrelu nakrájíme na povrchu do mřížky, potřeme olejem, osolíme, opepříme. Vnitřek ryby také potřeme olejem, nasolíme a opepříme, vložíme několik plátků citronu, spíchneme párátkem. Plátky citronu rozložíme i po a přetáhneme potravinářskou síťkou nebo ovážeme nití, aby se nesesmekly. Makrelu grilujeme 20 minut, až je dobře propečená.
2
Mezitím si připravíme fenyklový salát. Do mísy nakrájíme fenykl, přidáme kapary, prolisovaný česnek, petržel, zakapeme citronovou šťávou a olejem, podle chuti osolíme, opepříme. Hotový salát podáváme jako přílohu ke grilované makrele, kterou ozdobíme nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.