Malé věže v Pise

Name: Malé věže v Pise
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Lilek; 5 kusů Rajčata; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžíce Kopr čerstvý; 4 lžičky Pepř 4 barev; 4 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžička Oregano sušené; 420 gramů Mozzarella; 3 stroužky Česnek; 1 lžíce Meduňka; 2 lžíce Olej olivový; 3 špetky Pepř bílý; 0.5 lžíce Máslo čerstvé; 2 špetky Sůl mořská; 0.5 lžička Kmín drcený; 1 kus Rohlíky bílé

34 min.

Ingredience

- 1kusLilek
- 5kusůRajčata
- 1,5lžičkySůl
- 1lžíceKopr čerstvý
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 4lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaOregano sušené
- 420gramůMozzarella
- 3stroužkyČesnek
- 1lžíceMeduňka
- 2lžíceOlej olivový
- 3špetkyPepř bílý
- 0,5lžíceMáslo čerstvé
- 2špetkySůl mořská
- 0,5lžičkaKmín drcený
- 1kusRohlíky bílé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

515 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

37 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

8 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytý lilek nakrájíme na plátky, které osolíme (1 lžička) a necháme asi 20 minut vypotit. Pak je opláchneme pod tekoucí vodou a necháme odkapat. Čerstvý kopr omyjeme a velmi drobně pokrájíme.
2
Omytá středně velká rajčata osušíme, odkrojíme místa v okolí stopek a nakrájíme na plátky silné 4-5 mm, které dáme do mísy, ochutíme je solí (asi 0.5 lžičky), čerstvě pomletým pepřem 4 barev, extra olivovým olejem, sušeným oreganem a koprem. Rajčata promícháme a necháme asi 20 minut marinovat.
3
Mozzarellu nakrájíme na plátky. Menší žampiony očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky silné asi 3-4 mm. Oloupaný česnek pokrájíme na tenké plátky. Meduňku omyjeme, vodu setřepeme a lístky otrháme.
4
V pánvi na rozpáleném oleji zprudka orestujeme lilek, který jsme posypali bílým pepřem, z každé strany dozlatova. Restujeme přibližně po půl minutě z každé strany. Poté vyjmeme z omastku a papírovým ubrouskem zbavíme přebytečného tuku. K omastku do pánve přidáme 0.5 lžíce másla a restujeme žampiony s česnekem dozlatova, pak je hned vyjmeme z tuku, odložíme do misky, ochutíme mořskou solí, drceným kmínem a promícháme.
5
Rohlík nakrájíme zešikma na plátky silné asi 5 mm. Na pokrájený rohlík položíme střídavě plátky rajčat, žampionů s česnekem, Mozzarellu a lilek. Mozzarellu s lilkem dáme 2 x.
6
Každou věž ozdobíme meduňkovými lístky, zachytíme delšími párátky, dáme je na mísu a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.