Mandlovo-datlové kuličky z mletého masa

Name: Mandlovo-datlové kuličky z mletého masa
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 30 gramů Mandle; 100 gramů Rýže Basmati; 1 lžička Sůl; 500 gramů Vepřové maso mleté; 1 špetka Pepř černý mletý; 130 gramů Datle; 1 kus Vejce slepičí; 4 lžíce Strouhanka; 1 kus Bobkový list; 100 mililitrů Víno bílé; 0.25 lžička Nové koření celé; 100 mililitrů Hovězí vývar základní; 3 lžíce Olej rostlinný; 4 kusy Cibule; 0.5 kus Citrony

65 min.

Ingredience

- 30gramůMandle
- 100gramůRýže Basmati
- 1lžičkaSůl
- 500gramůVepřové maso mleté
- 1špetkaPepř černý mletý
- 130gramůDatle
- 1kusVejce slepičí
- 4lžíceStrouhanka
- 1kusBobkový list
- 100mililitrůVíno bílé
- 0,25lžičkaNové koření celé
- 100mililitrůHovězí vývar základní
- 3lžíceOlej rostlinný
- 4kusyCibule
- 0,5kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

647 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

37 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

6 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rýži přebereme, promyjeme nejdříve studenou a poté horkou vodou, aby se odplavil škrob, vložíme do vroucí osolené vody, vaříme asi 15 minut do odpaření vody.
2
Mandle nasekáme a nasucho opražíme na prudším ohni.
3
K uvařené rýži přimícháme mleté maso, vejce, opražené mandle a nadrobno nasekané vypeckované datle. Přidáme sůl a pepř, promícháme. Z půlky citronu vylisujeme šťávu a vmícháme do směsi.
4
Z takto připravené směsi tvarujeme kuličky o průměru asi 3 cm. Obalujeme je ve strouhance a klademe do pánve na rozehřátý olej, krátce opékáme.
5
Na jiné pánvi osmahneme na rozehřátém oleji na jemno nasekanou cibuli. Když zesklovatí, zalijeme ji bílým vínem a vývarem, ochutíme bobkovým listem a novým kořením. Dusíme na mírném ohni 10-15 minut.
6
Opečené masové kuličky povaříme v takto připravené omáčce ještě asi 10 minut na mírném ohni.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.