Mangoldové závitky

Name: Mangoldové závitky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Šalotka; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 300 gramů Hovězí maso mleté; 1 špetka Pepř cayenský; 1 kus Citrony; 1 kus Vejce slepičí; 1 kus Mangold; 1 špetka Pepř černý mletý; 150 mililitrů Vývar slepičí; 4 lžíce Víno bílé; 150 mililitrů Zakysaná smetana; 2 lžíce Máslo čerstvé; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Kari koření

60 min.

Ingredience

- 1kusŠalotka
- 1lžíceKoriandr čerstvý
- 300gramůHovězí maso mleté
- 1špetkaPepř cayenský
- 1kusCitrony
- 1kusVejce slepičí
- 1kusMangold
- 1špetkaPepř černý mletý
- 150mililitrůVývar slepičí
- 4lžíceVíno bílé
- 150mililitrůZakysaná smetana
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaKari koření

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

313 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

21 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné listy mangoldu, které jsme zbavili žeber, povaříme v osolené vodě asi 2 minuty. Scedíme je, propláchneme studenou vodou a položíme na utěrku.
2
Šalotku nadrobno nakrájíme a spolu s částí nasekaného koriandru, citronovou kůrou, šťávou a vejcem vmícháme do mletého masa. Osolíme, opepříme a okořeníme karí.
3
Náplň rozdělíme na mangoldové listy a svineme je. Závitky opékáme na rozehřátém másle asi 3 minuty. Podlijeme vývarem, vínem a dusíme 15 minut. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu a dusíme ještě 5 minut.
4
Hotový pokrm ozdobíme zbylým koriandrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.