Mangová chilli omáčka k hovězí pečeni

Name: Mangová chilli omáčka k hovězí pečeni
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Ingredients: 3 gramy Pepř černý mletý; 4 stroužky Česnek; 250 mililitrů Voda pitná; 10 gramů Citrony; 1 kilogram Hovězí maso zadní; 5 gramů Sůl; 5 gramů Paprika mletá sladká; 30 gramů Pomeranče; 2 kusy Bobkový list; 2 kusy Mango; 3 gramy Tymián sušený; 1 kus Chilli paprička; 40 mililitrů Olej slunečnicový; 5 gramů Kari koření; 40 mililitrů Omáčka sójová; 5 gramů Zázvor mletý

100 min.

Ingredience

- 3gramyPepř černý mletý
- 4stroužkyČesnek
- 250mililitrůVoda pitná
- 10gramůCitrony
- 1kilogramHovězí maso zadní
- 5gramůSůl
- 5gramůPaprika mletá sladká
- 30gramůPomeranče
- 2kusyBobkový list
- 2kusyMango
- 3gramyTymián sušený
- 1kusChilli paprička
- 40mililitrůOlej slunečnicový
- 5gramůKari koření
- 40mililitrůOmáčka sójová
- 5gramůZázvor mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

401 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

17 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

3 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme, osušíme a vetřeme do něj sůl, pepř a kari. Obložíme plátky citrusů a bobkovými listy. Římský hrnec namočíme do vody dle návodu. Mango oloupeme a vypeckujeme. Ovoce jemně nakrájíme a odložíme stranou 4 lžíce. Zbytek rozmixujeme s česnekem, citronovou a pomerančovou šťávou, se sójovou omáčkou a zázvorem. Přidáme tymián, chilli papričku, slunečnicový olej, 250 ml vody. Maso vložíme do římského hrnce a přelijeme omáčkou. Dusíme při 200 °C asi 100 minut. Hotové maso zabalíme do alobalu. Šťávu rozmixujeme ručním mixérem, ochutíme solí a pepřem a vmícháme do ní kostičky manga.
2
Vhodnou přílohou je rýže s nesolenými pistáciemi posypaná čerstvým koriandrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.