Marinovaná cuketa ve víně se zeleným pepřem

Name: Marinovaná cuketa ve víně se zeleným pepřem
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 4 kusy Cuketa; 3 lžíce Citronová šťáva; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 decilitr Olej slunečnicový; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Máta; 0.5 lžíce Bazalka; 2 kusy Šalotka; 3 stroužky Česnek; 2 kusy Rajčata; 1.5 decilitry Víno bílé; 1.5 decilitry Ocet ze šampaňského - Balsamic; 1.5 decilitry Bujón zeleninový; 1.5 decilitry Nakládaný zelený pepř

50 min.

Ingredience

- 4kusyCuketa
- 3lžíceCitronová šťáva
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5decilitrOlej slunečnicový
Marináda
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžičkaMáta
- 0,5lžíceBazalka
- 2kusyŠalotka
- 3stroužkyČesnek
- 2kusyRajčata
- 1,5decilitryVíno bílé
- 1,5decilitryOcet ze šampaňského - Balsamic
- 1,5decilitryBujón zeleninový
- 1,5decilitryNakládaný zelený pepř

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

189 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

9 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

642 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve připravíme marinádu: omyjeme a drobně pokrájíme bylinky - petrželku, citrónovou mátu, bazalku. Oloupanou šalotku s česnekem drobně pokrájíme, vložíme do rendlíku k bylinkám, přidáme nadrobno pokrájená sušená rajčata, přilijeme bílé víno, balzamikový ocet, přimícháme zelený pepř a bylinky. Nakonec přilijeme zeleninový bujón, marinádu přivedeme k varu. Rendlík s marinádou odstavíme z plotny a uchováme ji horkou.
2
Omytou cuketu omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky silné přibližně 8 mm. Rozložíme je, pokapeme citrónovou šťávou, ochutíme solí a pepřem. V pánvi rozpálíme olej. Plátky obalíme v hladké mouce a restujeme do zlatova (po 1 minutě). Cukety necháme okapat na papírové utěrce. Poté vložíme do zapékací mísy a přelijeme horkou marinádou. Necháme odležet přibližně 20 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.