Marinovaná hovězí žebírka na grilu - Swí galbi kúi

Name: Marinovaná hovězí žebírka na grilu - Swí galbi kúi
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí žebra; 10 gramů Oříšky piniové; 13 mililitrů Olej stolní; 36 mililitrů Omáčka sójová; 12 gramů Cukr krupice; 15 mililitrů Šťáva cibulová; 14 gramů Cibulka jarní; 8 gramů Česnek; 0.3 gram Pepř černý mletý; 3 gramy Sůl sezamová; 13 mililitrů Olej sezamový; 9.5 gramů Med včelí; 40 mililitrů Sirup hruškový; 15 mililitrů Víno rýžové čínské

35 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí žebra
- 10gramůOříšky piniové
- 13mililitrůOlej stolní
Kořenící marináda
- 36mililitrůOmáčka sójová
- 12gramůCukr krupice
- 15mililitrůŠťáva cibulová
- 14gramůCibulka jarní
- 8gramůČesnek
- 0,3gramPepř černý mletý
- 3gramySůl sezamová
- 13mililitrůOlej sezamový
- 9,5gramůMed včelí
Kořenící zálivka
- 40mililitrůSirup hruškový
- 15mililitrůVíno rýžové čínské

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

615 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

50 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

470 mg

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, odstraníme z něj tuk a šlachy a nakrájíme ho na delší pruhy, silné asi půl centimetru. Na obou stranách masa uděláme ještě zářezy, aby se maso lépe propeklo.
2
Piniové oříšky oloupeme a rozdrtíme na prášek, hruškový sirup smícháme s rýžovým vínem a ve vzniklé kořenící zálivce necháme 10 minut marinovat maso.
3
Mezitím si uděláme kořenící marinádu. Kořenící marinádu připravíme smícháním oloupaného, nadrobno nasekaného česneku a cibulky spolu s cukrem, medem, olejem, sojovou omáčkou, solí a pepřem a cibulovou šťávou.
4
K odleženému masu přimícháme polovinu kořenící marinády a maso s marinádou necháme uležet 30 - 60 minut. Když je maso uleželé, vmícháme do něj druhou polovinu kořenící marinády a na rozpáleném grilu maso grilujeme na prudkém ohni 2 minuty z každé strany. Grilovaná hovězí žebra podáváme teplá, posypaná práškem z pinií.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.