Marinovaná kuřecí křidýlka s omáčkou Caroline-BBq

Name: Marinovaná kuřecí křidýlka s omáčkou Caroline-BBq
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: 120 gramů Olej arašídový (podzemnicový); 250 gramů Med včelí; 200 gramů Máslo čerstvé; 4 gramy Sůl; 50 gramů Pepř černý mletý; 130 mililitrů Citronová šťáva; 50 mililitrů Rajčatová šťáva; 300 gramů Karotka; 400 gramů Okurky; 300 gramů Celer řapíkatý; 450 gramů Barbecue omáčka; 1500 gramů Kuřecí křídla; 300 gramů Olej slunečnicový; 2 gramy Chilli koření mleté; 200 gramů Kečup; 4 gramy Koriandr mletý; 120 gramů Marmeláda mangová; 4 gramy Paprika mletá sladká; 2 gramy Pepř cayenský; 4 gramy Petržel - nať; 4 gramy Provensálské koření; 80 gramů Pyré mangové; 4 gramy Sůl; 32 gramů Česnek; 2 gramy Chilli koření mleté; 4 gramy Sůl; 400 gramů Zakysaná smetana

180 min.

Ingredience

- 120gramůOlej arašídový (podzemnicový)
- 250gramůMed včelí
- 200gramůMáslo čerstvé
- 4gramySůl
- 50gramůPepř černý mletý
- 130mililitrůCitronová šťáva
- 50mililitrůRajčatová šťáva
- 300gramůKarotka
- 400gramůOkurky
- 300gramůCeler řapíkatý
- 450gramůBarbecue omáčka
- 1500gramůKuřecí křídla
- 300gramůOlej slunečnicový
Omáčka z manga a chilli Ambiente [46919]
- 2gramyChilli koření mleté
- 200gramůKečup
- 4gramyKoriandr mletý
- 120gramůMarmeláda mangová
- 4gramyPaprika mletá sladká
- 2gramyPepř cayenský
- 4gramyPetržel - nať
- 4gramyProvensálské koření
- 80gramůPyré mangové
- 4gramySůl
Zakysaná česneková smetana Ambiente [46911]
- 32gramůČesnek
- 2gramyChilli koření mleté
- 4gramySůl
- 400gramůZakysaná smetana

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

941 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

71 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

3 g

Cukr

33 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chlazená kuřecí křidýlka rozdělíme ostrým nožem v kloubu na dvě části, dáme je do velké mísy, osolíme, opepříme, promícháme se slunečnicovým olejem a necháme dvě hodiny v chladničce marinovat.
2
Mezitím připravíme Caroline-BBQ omáčku. V míse vyšleháme 250 g změklého másla s 350 g medu, přidáme barbecue omáčku s citrónovou šťávou a tomatovým džusem, vše dobře promícháme. Dále na hranolky nakrájíme oloupanou karotku, oloupané čerstvé okurky a řapíkatý celer.
3
V hluboké pánvi rozpálíme arašídový olej na 200°C, na něm pomalu smažíme marinovaná křidýlka, aby byla upečená do zlatova a propečená až ke kosti. Hotová osmažená křidýlka zalijeme Caroline-BBQ omáčkou, dobře promícháme, aby křidýlka byla omáčkou dobře obalena a rozdělíme je na talíře.
4
Křidýlka servírujeme obložená zeleninovými hranolky, se zakysanou smetanou s česnekem Ambiente a mango-chilli omáčkou Ambiente jako dipy.
6
Zakysaná česneková smetana Ambiente [46911]: oloupaný česnek dáme na 15 minut do trouby, předehřáté na 180 °C.
7
Česnek necháme trochu vychladnout, pozé ho nožem rozsekáme na drobné kousky. Nesmíme mixovat, vznikla by totiž pasta.
8
Připravený česnek dobře promícháme se zakysanou smetanou, chilli kořením a solí.
10
Omáčka z manga a chilli Ambiente [46919]: omytou a osušenou petrželovou nať nasekáme na kousky.
11
Mangové pyré a mangovou marmeládu dáme do mixéru, na jemno rozmixujeme na konzistenci hořčice, přidáme sladký kečup Heinz, provensálské koření, sladkou papriku, drcený koriandr, připravenou petrželovou nať, chilli koření, cayenský pepř, osolíme. Mixujeme, dokud omáčka není hladká.
12
Je vhodné připravit si omáčku nejméně dvě hodiny předem, aby se chuti a vůně jednotlivých ingrediencí dobře spojily.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.