Marinovaný kapr se zeleninou

Name: Marinovaný kapr se zeleninou
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 lžíce Sůl; 1.5 lžičky Pepř černý mletý; 1 lžíce Petržel - nať; 1 decilitr Pivo tmavé 13% 4,4% obj.; 7 kusů Česnek; 5 decilitrů Vývar zeleninový; 1 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 3 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Hořčice čínská; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř bílý; 2 kusy Paprika červená; 30 gramů Zázvor celý; 2 lžíce Máslo čerstvé; 4 lžíce Omáčka sojová světlá; 200 gramů Chřest zelený; 1 kilogram Kapr obecný

60 min.

Ingredience

marináda
- 0,5lžíceSůl
- 1,5lžičkyPepř černý mletý
- 1lžícePetržel - nať
- 1decilitrPivo tmavé 13% 4,4% obj.
- 7kusůČesnek
smetanová omáčka
- 5decilitrůVývar zeleninový
- 1lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 3lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžíceHořčice čínská
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř bílý
zelenina
- 2kusyPaprika červená
- 30gramůZázvor celý
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 4lžíceOmáčka sojová světlá
- 200gramůChřest zelený
- 1kilogramKapr obecný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

555 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

27 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté plátky kapra s kůží osolíme, opepříme, poskládáme na sebe, proložíme lístky petrželky a plátky pokrájeného česneku, dáme do mísy, polijeme pivem a necháme marinovat 15 minut.
2
Očištíme a omyjeme zeleninu: zelený chřest, červenou papriku a zázvor. U chřestu odřežeme tvrdé konce, papriku se zázvorem pokrájíme na tenké proužky. Zeleninu dáme do mísy a pokapeme sójovou omáčkou a rozpuštěným máslem.
3
Do bambusových košíčků položíme plátky kapra kůží naspod a na každý plátek rozdělíme směs zeleniny.
4
Do woku nalijeme zeleninový vývar do výšky 2 cm a přivedeme k varu. Košíčky usadíme do woku, zakryjeme poklicí a dusíme při mírné teplotě 15 minut.
5
Když z woku košíčky vyjmeme, přimícháme do vývaru hořčici a rozmíchanou Maizenu ve smetaně. Omáčku ochutíme solí a pepřem.
6
Dušeného kapra se zeleninou podáváme se smetanovou omáčkou.
8

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.