Marocký tažín - dušené kuře se zeleninou

Name: Marocký tažín - dušené kuře se zeleninou
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Sůl; 2 lžičky Kari koření; 1 špetka Šafrán; 4 lžíce Olej olivový extra panenský; 2 kusy Cibule; 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika zelená; 3 lžíce Zázvor celý; 1 kus Mrkev kořen; 100 gramů Švestky sušené; 100 gramů Olivy černé; 200 mililitrů Vývar zeleninový; 1 lžička Koření Orientální; 1 kus Citrony; 1200 gramů Kuře

65 min.

Ingredience

- 1lžičkaSůl
- 2lžičkyKari koření
- 1špetkaŠafrán
- 4lžíceOlej olivový extra panenský
- 2kusyCibule
- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika zelená
- 3lžíceZázvor celý
- 1kusMrkev kořen
- 100gramůŠvestky sušené
- 100gramůOlivy černé
- 200mililitrůVývar zeleninový
- 1lžičkaKoření Orientální
- 1kusCitrony
- 1200gramůKuře

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

879 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

56 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

7 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a osušené kuře rozporcujeme na menší kusy, pak jednotlivé kusy osolíme a posypeme kari kořením. Omyté papriky rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme je na silnější proužky. Oloupaný zázvor nakrájíme na plátky. Omytou mrkev rozkrojíme na čtvrtky. Chemicky neošetřený citrón rozkrájíme i s kůrou na čtvrtky.
2
V hluboké litinové pánvi (s poklicí) si rozehřejeme olej, na něm si osmažíme cibuli, přidáme k ní papriky, zázvor, promícháme, přidáme naporcované kuře, promícháme a smažíme další 3-4 minuty. Pak přimícháme špetku šafránu, přidáme mrkev, sušené švestky (bez pecek), citrón, černé olivy, znovu vše promícháme, přilijeme zeleninový vývar a pod poklicí vše budeme dusit při mírné teplotě přibližně 25-30 minut. Poté sundáme poklici, promícháme a vaříme do doby, až se šťáva ze zeleniny a masa zredukuje.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.