Mašličky s telecími knedlíčky, brokolicí a mrkví

Name: Mašličky s telecími knedlíčky, brokolicí a mrkví
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Brokolice; 300 gramů Mrkev kořen; 400 mililitrů Vývar zeleninový; 3 lžíce Olej olivový; 1 kus Cibule; 200 gramů Mascarpone; 1 lžíce Jíška instantní; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Citronová šťáva; 2 hrsti Kerblík; 350 gramů Těstoviny Farfalle; 1.5 litry Voda pitná; 200 gramů Směs klobásová

45 min.

Ingredience

- 300gramůBrokolice
- 300gramůMrkev kořen
- 400mililitrůVývar zeleninový
- 3lžíceOlej olivový
- 1kusCibule
- 200gramůMascarpone
- 1lžíceJíška instantní
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceCitronová šťáva
- 2hrstiKerblík
- 350gramůTěstoviny Farfalle
- 1,5litryVoda pitná
- 200gramůSměs klobásová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

713 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

31 g

Sacharidy

87 g

Vláknina

9 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brokolici omyjeme, očistíme a rozdělíme na menší růžičky. Mrkve očistíme, případně ostrouháme, omyjeme a nadrobno nakrájíme. V hrnci si připravíme zeleninový vývar a mrkev s brokolicí v něm na středně silném ohni vaříme pod pokličkou 5-6 minut. Poté scedíme, ale vývar nevyléváme.
2
Navlhčíme si ruce a z telecí klobásové směsi tvarujeme malé knedlíčky. V pánvi rozpálíme olej a 2 minuty na něm ze všech stran knedlíčky smažíme dozlatova. Hotové knedlíčky vyjmeme.
3
Oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno, osmahneme ji na zbylém oleji. Vezmeme 250 ml vývaru a spolu s mascarpone a jíškou přidáme na pánev k cibuli. Metličkou rozmícháme a necháme projít varem. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
4
Probereme kerblík, opláchneme ho, osušíme a najemno nasekáme. Zeleninu, telecí knedlíčky a kerblík přidáme do omáčky a vše promícháme a ohřejeme.
5
Mašličky uvaříme v dostatečném množství osolené vody dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme a necháme okapat. Těstoviny upravíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.