Máslové fazole s klobásou

Name: Máslové fazole s klobásou
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gramů Fazole bílé; 2 kusy Cibule; 340 gramů Klobása Chorizo; 3 stroužky Česnek; 2.1 litry Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 0.5 lžička Pepř černý celý; 1 lžíce Libeček; 1 lžíce Sůl; 0.5 lžička Kmín drcený; 50 gramů Slanina vepřová; 150 gramů Vepřový bok uzený; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

120 min.

Ingredience

- 450gramůFazole bílé
- 2kusyCibule
- 340gramůKlobása Chorizo
- 3stroužkyČesnek
- 2,1litryVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 1lžíceLibeček
- 1lžíceSůl
- 0,5lžičkaKmín drcený
- 50gramůSlanina vepřová
- 150gramůVepřový bok uzený
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

924 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

45 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

19 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Velké bílé máslové fazole promyjeme pod tekoucí vodou, dáme do mísy, zalijeme 1 litrem vody a necháme je namočené minimálně 12 hodin.
2
Druhý den vodu z fazolí slijeme, dáme je do hrnce, zalijeme 1 litrem vody, přidáme k nim klobásu Chorizo, oloupanou celou cibuli, česnek, bobkový list, celý černý pepř, malou snítku libečku, lžičku soli a kmín. Fazoli pomalu vaříme pod pokličkou asi 1,5 hodiny.
3
Oloupeme druhou cibuli a nakrájíme ji nadrobno.
4
Slaninu a vepřový uzený bůček nakrájíme na kostičky. V pánvi si vysmažíme dozlatova kostičky slaniny s bůčkem a přidáme je během vaření k fazoli. V hrnečku si vymícháme v 1 dl vody 1 lžíci hladké mouky dohladka. Před koncem vaření přimícháme záklechtku k fazoli, vaříme asi 5 minut, fazoli dochutíme solí a odstavíme ji z plotny.
5
Vyjmeme uvařenou cibuli s česnekem a koření. Klobásu rozkrájíme na menší kusy a vrátíme ji k fazoli. Servírujeme ji teplou asi po 10 minutách.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.