Masová roláda se sýry a zeleninou

Name: Masová roláda se sýry a zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 5 kusů Vejce slepičí; 100 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 100 gramů Vepřové maso mleté; 50 gramů Sýr Parmezán; 100 gramů Hrášek; 1 kilogram Telecí kýta; 100 mililitrů Víno bílé; 100 gramů Klobása bílá; 200 gramů Salám Mortadela; 1 stroužek Česnek; 400 gramů Bramborová kaše; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Petržel - nať; 80 mililitrů Olej stolní; 1 špetka Pepř černý mletý

130 min.

Ingredience

- 5kusůVejce slepičí
- 100gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 100gramůVepřové maso mleté
- 50gramůSýr Parmezán
- 100gramůHrášek
- 1kilogramTelecí kýta
- 100mililitrůVíno bílé
- 100gramůKlobása bílá
- 200gramůSalám Mortadela
- 1stroužekČesnek
- 400gramůBramborová kaše
- 1lžičkaSůl
- 1lžícePetržel - nať
- 80mililitrůOlej stolní
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1136 kcal

Bílkoviny

90 g

Tuky

71 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čtyři vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a ořízneme kraje. Ovčí sýr a parmezán nastrouháme, petrželku nakrájíme nadrobno. Mleté maso promícháme s klobásovou hmotou, syrovým vejcem, prolisovaným česnekem, nastrouhaným sýrem, hráškem, solí a pepřem. Telecí maso naklepeme, osolíme, opepříme, dáme na něj plátek mortadely, dvě lžíce náplně, rozkrojená vejce natvrdo, ovčí sýr a navrch dáme zbytek náplně.
2
Maso sbalíme a převážeme nití. Na oleji maso rychle z obou stran osmažíme, podlijeme ho vínem a dusíme doměkka. V troubě ho pak dopékáme hodinu a půl. Po upečení maso necháme patnáct minut odstát bez nití a okamžitě podáváme s bramborovou kaší.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.