Masové fondue pro dobrou pohodu

Name: Masové fondue pro dobrou pohodu
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžíce Petržel hladkolistá; 1 lžíce Řeřicha; 1 lžíce Meduňka; 1 lžíce Pažitka česneková; 100 gramů Sýr Lučina - termizovaný; 3 špetky Sůl česneková; 3 špetky Pepř bílý; 2 špetky Chilli koření mleté; 200 gramů Smetana 16% (pochoutková); 3 stroužky Česnek; 3 špetky Sůl; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 200 gramů Smetana 16% (pochoutková); 1 lžíce Hořčice Dijonská; 3 špetky Sůl; 2 špetky Chilli koření mleté; 1 lžíce Pažitka; 1 lžíce Petržel kudrnka; 2 lžíce Křen; 1 kus Jablka; 420 gramů Hovězí svíčková; 420 gramů Vepřová kýta; 420 gramů Krůtí prsa; 420 gramů Kuřecí prsa; 1 kus Salát Rosso; 80 gramů Olivy černé; 80 gramů Olivy zelené; 500 gramů Rajčata; 400 gramů Okurka salátová; 15 kusů Ředkvička

80 min.

Ingredience

Bylinkový dip
- 1lžícePetržel hladkolistá
- 1lžíceŘeřicha
- 1lžíceMeduňka
- 1lžícePažitka česneková
- 100gramůSýr Lučina - termizovaný
- 3špetkySůl česneková
- 3špetkyPepř bílý
- 2špetkyChilli koření mleté
Česnekový dip
- 200gramůSmetana 16% (pochoutková)
- 3stroužkyČesnek
- 3špetkySůl
- 1lžíceKoriandr čerstvý
Dip s diónskou hořčicí
- 200gramůSmetana 16% (pochoutková)
- 1lžíceHořčice Dijonská
- 3špetkySůl
- 2špetkyChilli koření mleté
- 1lžícePažitka
- 1lžícePetržel kudrnka
Křenový dip
- 2lžíceKřen
- 1kusJablka
Maso
- 420gramůHovězí svíčková
- 420gramůVepřová kýta
- 420gramůKrůtí prsa
- 420gramůKuřecí prsa
Zeleninová mísa
- 1kusSalát Rosso
- 80gramůOlivy černé
- 80gramůOlivy zelené
- 500gramůRajčata
- 400gramůOkurka salátová
- 15kusůŘedkvička
- 3kusyCibulka jarní
- 3kusyPaprika oranžová
- 2kusyChilli paprička
- 1kusSalát kadeřavý
- 2kusyPaprika zelená
- 100gramůOlivy plněné česnekem

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

737 kcal

Bílkoviny

67 g

Tuky

37 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

6 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Všechno maso: hovězí svíčkovou, vepřovou kýtu, krůtí a kuřecí prsa omyjeme osušíme a nakrájíme na kostky velké přibližně 2.5x2.5cm. Každý druh nakrájeného masa dáme zvlášť do misek.
2
Pak si připravíme 4 smetanové dipy, každou misku ozdobíme příslušnou ingrediencí, aby bylo poznat o jakou chuť dipu jde.
3
Česnekový dip: do misky s hustou zakysanou smetanou zamícháme prolisované stroužky česneku a dochutíme solí, pepřem a omytými, drobně pokrájenými lístky koriandru.
4
Dip s diónskou hořčicí: do misky se zakysanou smetanou dáme lžíci diónské hořčice, sůl a pepř, omyjeme pažitku s petrželovou natí a drobně pokrájenou zamícháme do hořčicového dipu.
5
Křenový dip: omytý křen a sladkokyselé jablko oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Do misky se zakysanou smetanou přimícháme 2 lžíce čerstvě nastrouhaného křenu a nastrouhané jablko.
6
Bylinkový dip: snítky bylinek (po 1 lžíci) - petržel, řeřichu, meduňku a pažitku omyjeme a vše pokrájíme nadrobno. Vložíme je do misky se zakysanou smetanou. Do dipu přimícháme čerstvý sýr, směs dochutíme solí, pepřem a chilli.
7
Pak si připravíme velkou zeleninovou mísu. Všechnu očištěnou, omytou zeleninu ozdobně pokrájíme a poklademe na mísu: listy z hlávkových salátů necháme v celku a na ně poklademe vypeckované černé a zelené olivy (i s mandlemi nebo česnekem). Rajčata pokrájíme na čtvrtky, okurky, ředkvičky a jarní cibulku na tenké plátky. Z paprik a chilli paprik odstraníme semínka tak, že odkrojíme spodky se stopkami a pokrájíme je na kolečka.
8
Když máme vše připravené, postavíme do středu stolu rendlí na fondue s nalitým horkým olejem (ten si ohřejeme předem na vysokou teplotu na plotně). Až pak zapálíme hořák pod fondue a v klidu, ve společnosti přátel kousky masa opékáme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.