Mečoun v marinádě pro alergiky na laktózu, lepek, vejce a ořechy

Name: Mečoun v marinádě pro alergiky na laktózu, lepek, vejce a ořechy
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Filé z mečouna; 4 lžíce Olej kukuřičný; 30 gramů Koriandr čerstvý; 1.5 lžíce Zázvor mletý; 2 lžíce Ocet rýžový; 2 lžičky Cukr moučkový; 4 lžíce Olej kukuřičný; 6 kusů Cibulka jarní; 1 lžíce Limetková šťáva; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Tamari bezlepkové; 1 lžíce Olej sezamový; 1 kus Cibule červená; 2 stroužky Česnek; 2 lžičky Ocet rýžový; 2 lžičky Sherry brandy; 30 lžic Koriandr čerstvý; 1 kus Chilli paprička; 4 lžíce Olej kukuřičný; 1 lžíce Rybí omáčka

20 min.

Ingredience

- 1kilogramFilé z mečouna
- 4lžíceOlej kukuřičný
Na asijskou zelenou omáčku
- 30gramůKoriandr čerstvý
- 1,5lžíceZázvor mletý
- 2lžíceOcet rýžový
- 2lžičkyCukr moučkový
- 4lžíceOlej kukuřičný
- 6kusůCibulka jarní
- 1lžíceLimetková šťáva
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
Na marinádu
- 2lžíceTamari bezlepkové
- 1lžíceOlej sezamový
- 1kusCibule červená
- 2stroužkyČesnek
- 2lžičkyOcet rýžový
- 2lžičkySherry brandy
- 30lžicKoriandr čerstvý
- 1kusChilli paprička
- 4lžíceOlej kukuřičný
- 1lžíceRybí omáčka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

576 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

32 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve skleněné misce smícháme tamari, thajskou rybí omáčku, sezamový olej, oloupanou a nadrobno nasekanou červenou cibuli, oloupané a nadrobno nakrájené stroužky česneku, rýžový ocet, sherry, jemně nasekaný koriandr, rozdrcenou chilli papričku.
2
Rybí steaky vložíme do marinády a ponecháme je v ní minimálně jednu hodinu. Během marinování steaky jednou nebo dvakrát obrátíme. Pak je vyjmeme z marinády a její přebytek otřeme.
3
Zahřejeme si gril. Na rozpálený gril vložíme rybí steaky a grilujeme 5 minut z každé strany. Občas rybu potřeme kukuřičným olejem.
4
Připravíme si zelenou asijskou omáčku. Do mixéru dáme zázvor, koriandr, rýžový ocet, cukr a olej a rozmixujeme dohladka. Vyndáme z mixéru do misky a přidáme nadrobno nasekanou cibulku a limetkovou šťávu. Rybu servírujeme se zelenou asijskou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.