Mexická krůtí stehna v ostré omáčce

Name: Mexická krůtí stehna v ostré omáčce
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 kusy Cibule; 4 stroužky Česnek; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 6 kusů Chilli paprička; 50 gramů Čokoláda hořká; 2 lžíce Máslo arašídové; 1 lžička Anýz; 1 lžička Koriandr; 0.5 lžička Hřebíček; 100 gramů Arašídy; 4 lžíce Olej rostlinný; 1000 gramů Krůtí stehna

130 min.

Ingredience

- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2kusyCibule
- 4stroužkyČesnek
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 6kusůChilli paprička
- 50gramůČokoláda hořká
- 2lžíceMáslo arašídové
- 1lžičkaAnýz
- 1lžičkaKoriandr
- 0,5lžičkaHřebíček
- 100gramůArašídy
- 4lžíceOlej rostlinný
- 1000gramůKrůtí stehna

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

738 kcal

Bílkoviny

60 g

Tuky

45 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

6 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu zapneme na 180°C (plynovou na stupeň 4).
2
Čtyři malá krůtí stehna omyjeme, osušíme papírovým ubrouskem osolíme a opepříme. V pekáči rozehřejeme olej, na kterém stehna opečeme do zlatohněda.
3
Cibule oloupeme a pokrájíme na kolečka. Stroužky česneku oloupeme, nasekáme nadrobno, přidáme k masu a za stálého míchání vše osmahneme. Vložíme konzervovaná rajčata, vařečkou je rozmačkáme, pekáč zakryjeme a hodinu pečeme.
4
Mezitím rozkrojíme 2 chilli papričky, vybereme z nich jadérka a dužinu posekáme nadrobno. Umeleme hřebíček, koriandr a anýz, hořkou čokoládu (nejméně 70%) nalámeme na kousky. Stehna vyjmeme a udržujeme v teple. Do rendlíku přidáme mleté koření, nasekané chilli papričky, čokoládu i arašídové máslo a dobře vše promícháme.
5
Stehna vrátíme zpět do pekáče a pečeme odkrytá ještě 30 minut.
6
Podáváme posypané burskými oříšky a ozdobené celými chilli papričkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.