Milánské špagety

Name: Milánské špagety
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžíce Olej olivový; 60 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 500 gramů Hovězí maso mleté; 350 gramů Žampiony čerstvé; 1 lžíce Petržel - nať; 3 gramy Paprika mletá sladká; 3 gramy Pepř černý celý; 825 gramů Passata (drcená rajčata); 125 mililitrů Víno červené; 125 mililitrů Hovězí vývar základní; 500 gramů Špagety; 30 gramů Sýr Parmezán; 5 gramů Sůl; 125 gramů Protlak rajčatový

30 min.

Ingredience

- 1lžíceOlej olivový
- 60gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 500gramůHovězí maso mleté
- 350gramůŽampiony čerstvé
- 1lžícePetržel - nať
- 3gramyPaprika mletá sladká
- 3gramyPepř černý celý
- 825gramůPassata (drcená rajčata)
- 125mililitrůVíno červené
- 125mililitrůHovězí vývar základní
- 500gramůŠpagety
- 30gramůSýr Parmezán
- 5gramůSůl
- 125gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

553 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

8 g

Sacharidy

76 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mleté hovězí maso, cibuli, česnek smažíme na oleji asi 5 minut. Případné hrudky rozmačkáme vařečkou. Přidáme nakrájené žampiony, bylinky, papriku a pepř. Ztlumíme oheň a vmícháme drcená rajčata, rajčatový protlak, červené víno a hovězí vývar. Omáčku mírně vaříme pod pokličkou asi 15 minut. Podle chuti osolíme.
2
Špagety vaříme ve slané vodě al dente. Na jednotlivé porce dáme omáčku a hoblinky parmezánu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

čt 29. 10. 2015

Milánské špagety

Vybrala jsem si tento recept k vyzkoušení, spíš to jsou špagety po česku, ale nebudu hodnotit název a opakovat tento recept už taky nebudu. Doporučuji změnit přípravu tak, že do orestovaného masa s cibulí a česnekem se přidá paprika, hned může následovat rajčatový protlak a ještě se společně za stálého míchání vše restuje. Pak se přidá víno a nechá za stálého míchání odpařit. Přidají se drcená rajčata, vývar, žampiony(měla jsem nahrubo nastrouhané) a dusí se podstatně déle, než uvádí recept. Rajčat i protlaku je dost hodně, dala bych méně. Zaměnila jsem sýr a použila jiný.