Minestrone s bílými fazolemi

Name: Minestrone s bílými fazolemi
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 150 gramů Fazole bílé; 4 lžíce Olej olivový; 100 gramů Anglická slanina; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 250 gramů Brambory; 250 gramů Mrkev kořen; 350 gramů Cuketa; 2 kusy Celer řapíkatý; 2 kusy Pórek; 1 kus Bobkový list; 1 lžíce Bazalka; 2 litry Vývar zeleninový; 150 gramů Rýže dlouhozrnná; 200 gramů Rajčata; 200 gramů Hrášek; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Sýr Parmezán; 1 litr Voda pitná

150 min.

Ingredience

- 150gramůFazole bílé
- 4lžíceOlej olivový
- 100gramůAnglická slanina
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 250gramůBrambory
- 250gramůMrkev kořen
- 350gramůCuketa
- 2kusyCeler řapíkatý
- 2kusyPórek
- 1kusBobkový list
- 1lžíceBazalka
- 2litryVývar zeleninový
- 150gramůRýže dlouhozrnná
- 200gramůRajčata
- 200gramůHrášek
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůSýr Parmezán
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

719 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

26 g

Sacharidy

97 g

Vláknina

11 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do kastrolu dáme studenou vodu a na 12 hodin do ní namočíme fazole. Po 12 hodinách vodu slijeme, fazole necháme v kastrolu a přidáme čerstvou vodu. Kastrol zakryjeme poklicí a 90 minut vaříme na mírném ohni doměkka.
2
V hrnci rozpálíme olej, přidáme slaninu, najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a vše osmahneme. Vložíme nakrájené brambory, na kolečka nakrájenou mrkev, cuketu, celer, pórek, bobkový list a bazalku. Vše přelijeme studenou vodou a necháme 5 minut dusit.
3
Poté přilijeme zeleninový vývar, fazole, vše zamícháme a za občasného míchání vaříme 25 minut.
4
Vyndáme bobkový list, přidáme rýži a za občasného míchání vaříme 15 minut.
5
Nakonec přidáme nakrájená rajčata a hrášek a vše povaříme ještě asi 5 minut, osolíme, opepříme a podáváme posypanou nastrouhaným parmazánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.