Mňamka - sladkokyselá pochoutková omáčka

Name: Mňamka - sladkokyselá pochoutková omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 decilitry Masový vývar; 0.5 lžička Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 1 lžíce Petržel - nať; 130 gramů Okurky nakládané; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 gram Sádlo škvařené; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Sádlo škvařené; 1 lžíce Cibule; 3 lžíce Ocet kvasný lihový

45 min.

Ingredience

- 4decilitryMasový vývar
- 0,5lžičkaSůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 1lžícePetržel - nať
- 130gramůOkurky nakládané
- 50gramůMáslo čerstvé
Jíška
- 1gramSádlo škvařené
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
Octová cibule
- 1lžíceSádlo škvařené
- 1lžíceCibule
- 3lžíceOcet kvasný lihový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

139 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

14 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

569 mg

Cukr

459 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci rozehřejeme domácí škvařené sádlo, přidáme k němu hladkou mouku a osmažíme světlou jíšku. Za stálého míchání přilijeme chladný masový vývar a jíšku při mírné teplotě a občasném promíchání povaříme minimálně 10 minut.
2
Očistíme cibuli a drobně ji pokrájíme. Omytou petrželovou nať nakrájíme nadrobno. 2 sladkokyselé okurky (přibližně 130 g) nakrájíme na tenké plátky.
3
V pánvi na 1 lžíci sádla osmažíme cibuli do zlatohněda (dáváme pozor, aby se nepřipálila), přilijeme 3 polévkové lžíce octa a cibulku chvilku povaříme do doby, až se ocet vyvaří na polovinu. Poté "octovou" cibulku přimícháme do základní omáčky a vaříme 8-10 minut.
4
Přidáme petrželku, sladkokyselé okurky, dochutíme solí, pepřem, čerstvým máslem, promícháme a hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.