Mořský ďas ve smetanové omáčce s vínem a pórkem

Name: Mořský ďas ve smetanové omáčce s vínem a pórkem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 lžíce Olej olivový; 2 kusy Pórek; 4 lžičky Citronová šťáva; 1 špetka Šafrán; 1 kus Mrkev kořen; 75 mililitrů Zakysaná smetana; 250 mililitrů Víno bílé; 1.5 kilogramy Mořský ďas; 2 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Citronová tráva

45 min.

Ingredience

- 2lžíceOlej olivový
- 2kusyPórek
- 4lžičkyCitronová šťáva
- 1špetkaŠafrán
- 1kusMrkev kořen
- 75mililitrůZakysaná smetana
- 250mililitrůVíno bílé
- 1,5kilogramyMořský ďas
- 2lžícePetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1kusCitronová tráva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

392 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

9 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odstraníme vnější vrstvu z citronely a niťový vršek a bílou kulatou část nakrájíme nadrobno.
2
V pánvi se silným dnem rozpálíme olej.
3
Kostičky rybího masa obalíme v mletém pepři a 3 minuty smažíme po jedné straně, dokud není maso průhledné.
4
Poté osmahneme z druhé strany, přidáme nakrájený pórek, mrkev, šafrán, víno a citronelu. Přivedeme k varu a 8 minut vaříme, dokud není ryba hotová.
5
Rybu s pórkem rozložíme na mísu a udržujeme teplou.
6
Přivedeme k varu omáčku a zmírníme teplotu. Přidáme zakysanou smetanu a vaříme 10 minut, dokud se třetina omáčky nevypaří.
7
Odstavíme pánev, přidáme citrónovou šťávu a dochutíme.
8
Přelijeme omáčkou rybu a ozdobíme petrželí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.