Mořský jazyk ve sladkokyselé omáčce

Name: Mořský jazyk ve sladkokyselé omáčce
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 120 gramů Ořechy lískové; 50 gramů Hrozinky; 230 gramů Rajčata; 2 lžíce Ocet vinný červený; 150 mililitrů Voda pitná; 3 lžíce Petržel - nať; 250 dekagramů Fazolové lusky zelené; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 1 kus Citrony; 50 gramů Oříšky piniové; 1 kus Kopr čerstvý; 1 hrnek Olej olivový; 1 hrnek Mouka pšeničná hladká T 650; 600 gramů Mořský jazyk; 0.5 kilogram Brambory vařené

65 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 120gramůOřechy lískové
- 50gramůHrozinky
- 230gramůRajčata
- 2lžíceOcet vinný červený
- 150mililitrůVoda pitná
- 3lžícePetržel - nať
- 250dekagramůFazolové lusky zelené
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 1kusCitrony
- 50gramůOříšky piniové
- 1kusKopr čerstvý
- 1hrnekOlej olivový
- 1hrnekMouka pšeničná hladká T 650
- 600gramůMořský jazyk
- 0,5kilogramBrambory vařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1787 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

130 g

Sacharidy

120 g

Vláknina

27 g

Cukr

34 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na velké pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu olivového oleje, vložíme do něj 2 omyté, papírovými utěrkami osušené a moukou zaprášené rybí filety, smažíme 5-6 minut, pak je zabavíme nadbytečného tuku pomocí papírových utěrek a stejným způsobem osmažíme zbývající dva filety.
2
Vezmeme si hlubokou pánev, rozehřejeme na ní 2 lžíce olivového oleje, přidáme cibuli, opékáme ji 7-8 minut, přidáme rozinky, lískové a piniové oříšky a směs ještě 1-2 minuty opékáme. Přidáme rajčata a ještě asi 5 minut podusíme. Pak přidáme ocet a vaříme zvolna 5 minut. Přidáme petrželku, vodu, sůl, pepř a dalších 5 minut zahříváme. Přidáme rybu a na mírném ohni ji 10 minut prohřejeme.
3
Když je pokrm hotový, servírujeme ho s vařenými bramborami a fazolkami, ozdobený koprem a plátky citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.