Mořský okoun s olivovou omáčkou

Name: Mořský okoun s olivovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gramů Špagety, Makarony; 1 lžíce Olej olivový; 8 plátků Okouník mořský; 2 lžíce Máslo čerstvé; 4 kusy Šalotka; 2 lžíce Kapary; 175 gramů Olivy zelené; 4 lžíce Balsamico ocet; 3 decilitry Vývar rybí; 1 kus Citrony; 1 lžička Sůl; 1.5 litry Voda pitná; 0.5 lžička Pepř černý mletý

35 min.

Ingredience

- 450gramůŠpagety, Makarony
- 1lžíceOlej olivový
- 8plátkůOkouník mořský
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 4kusyŠalotka
- 2lžíceKapary
- 175gramůOlivy zelené
- 4lžíceBalsamico ocet
- 3decilitryVývar rybí
- 1kusCitrony
- 1lžičkaSůl
- 1,5litryVoda pitná
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

745 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

19 g

Sacharidy

123 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si olivovou omáčku - ve velké pánvi rozpustíme máslo, přidáme pokrájenou šalotku a smažíme 4 minuty. Poté vmícháme nasekané vypeckované olivy, kapary a 3 minuty smažíme. Přilijeme do pánve balzámový ocet, rybí vývar a přivedeme k varu. Vaříme, až se odpaří polovina tekutiny. Osolíme polovinou dávky soli, opepříme, vmícháme citronovou šťávu a sundáme pánev z ohně a udržujeme teplé.
2
Osolenou vodu ve velkém hrnci přivedeme k varu, přidáme těstoviny a olivový olej a vaříme zhruba 12 minut na skus.
3
V mezičase v předehřátém grilu opečeme rybí medailonky cca 4 minuty z každé strany.
4
Těstoviny scedíme a podáváme s grilovanými medailonky a olivovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.