Mořský vlk s limetkovou omáčkou

Name: Mořský vlk s limetkovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Mořský vlk; 500 gramů Brambory; 40 mililitrů Olej olivový; 4 gramy Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 stroužků Česnek; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 300 mililitrů Olej olivový extra panenský; 50 mililitrů Limetková šťáva; 4 gramy Sůl

60 min.

Ingredience

- 800gramůMořský vlk
- 500gramůBrambory
- 40mililitrůOlej olivový
- 4gramySůl
- 5gramůPepř černý mletý
Na omáčku
- 5stroužkůČesnek
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 300mililitrůOlej olivový extra panenský
- 50mililitrůLimetková šťáva
- 4gramySůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1079 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

94 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané brambory nakrájíme na plátky, potřeme olejem, osolíme, opepříme a na grilovacím tácu je 10 minut opékáme dozlatova z obou stran. Zatím si v mixéru uděláme limetkovou omáčku. Vložíme žloutky, prolisovaný česnek, sůl, limetkovou šťávu a rozmixujeme. Při zapnutém mixéru pozvolna přiléváme olej, dokud se nevytvoří hladký krém.
2
Hotové brambory sejmeme z grilu a uchováme v teple. Mořského vlka nakrájíme na porce a povrch upravíme hlubokými zářezy, do kterých vetřeme olej, sůl a pepř. Grilujeme 5 minut z každé strany, podáváme s bramborami a limetkovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.