Mozeček na sardelovém másle

Name: Mozeček na sardelovém másle
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Telecí mozek; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 100 gramů Zelenina kořenová; 1 špetka Citronová kůra; 1 špetka Pepř černý mletý; 80 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Strouhanka; 20 gramů Sardelová pasta; 0.5 litr Voda pitná

65 min.

Ingredience

- 500gramůTelecí mozek
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 100gramůZelenina kořenová
- 1špetkaCitronová kůra
- 1špetkaPepř černý mletý
- 80gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceStrouhanka
- 20gramůSardelová pasta
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

326 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

28 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

669 mg

Cukr

215 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí (nebo vepřové) mozečky spaříme a očistíme. Povaříme je v osolené vodě s octem, očištěnou kořenovou zeleninou, citronovou kůrou a pepřem 20-25 minut. Uvařené mozečky necháme vychladnout ve vývaru.
2
Zapékací mísu dobře vymažeme máslem smíchaným se sardelovou pastou, urovnáme do ní mozečky, potřeme je zbylým máslem a posypeme strouhankou.
3
Pokrm zapečeme ve středně vyhřáté troubě.
4
Podáváme s bramborovou kaší.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.