Mrkev v limetkovém másle s vepřovými medailonky

Name: Mrkev v limetkovém másle s vepřovými medailonky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 4 kusy Cibulka jarní; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžičky Cukr krupice; 1 kus Limetka; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Petržel - nať; 400 gramů Vepřová panenka; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 lžíce Šalvěj čerstvá; 4 kusy Mrkev kořen

40 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 4kusyCibulka jarní
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžičkyCukr krupice
- 1kusLimetka
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžícePetržel - nať
- 400gramůVepřová panenka
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1lžíceŠalvěj čerstvá
- 4kusyMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

299 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

14 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrolu rozehřejeme máslo a necháme na něm zesklovatět oloupanou, jemně nasekanou cibuli. Posypeme ji cukrem, a když zkaramelizuje, zalijeme limetkovou šťávou. Přidáme očištěnou, na kolečka nakrájenou mrkev a limetkovou kůru. Podusíme pod pokličkou asi 8 minut. Potom přidáme na kolečka nakrájené cibulky, osolíme, opepříme a vmícháme nasekanou petrželku.
2
Omyté, osušené maso nakrájíme na malé medailonky, osolíme, opepříme a opečeme v rozehřátém oleji po každé straně asi 3 minuty. Přidáme lístky šalvěje a krátce osmahneme.
3
Medailonky se zeleninou upravíme na talíře a podáváme. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.