Mrkvová polévka s játrovými toasty

Name: Mrkvová polévka s játrovými toasty
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Cibule; 2 kusy Celer řapíkatý; 50 gramů Anglická slanina; 3 lžíce Olej olivový; 750 gramů Mrkev kořen; 1 stroužek Česnek; 1 litr Vývar z hovězích kostí; 315 mililitrů Fazole bílé sterilované; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Petržel - nať; 150 gramů Játra kuřecí; 1 kus Bageta

50 min.

Ingredience

- 3kusyCibule
- 2kusyCeler řapíkatý
- 50gramůAnglická slanina
- 3lžíceOlej olivový
- 750gramůMrkev kořen
- 1stroužekČesnek
- 1litrVývar z hovězích kostí
- 315mililitrůFazole bílé sterilované
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžícePetržel - nať
- 150gramůJátra kuřecí
- 1kusBageta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

630 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

22 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

13 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou mrkev a řapíkatý celer nakrájíme na nudličky, oloupanou cibuli(2ks) a česnek nasekáme. Slaninu nakrájenou na kostičky rozškvaříme na 2 lžících oleje, přidáme cibuli a česnek, osmahneme a vložíme připravenou zeleninu. Přilijeme vývar a vaříme asi 15 minut.
2
Do polévky přidáme okapané fazole, osolíme, opepříme a vmícháme nasekanou petrželku (1 lžičku ponecháme na ozdobu).
3
Zbylou oloupanou cibuli nasekáme, osmahneme na oleji a opečeme na ní očištěná játra. Potom játra rozmixujeme, osolíme, opepříme a namažeme na opečené krajíčky bagety. Ozdobíme zbylou petrželkou a podáváme k polévce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.