Muffiny s černými olivami a ovčím sýrem

Name: Muffiny s černými olivami a ovčím sýrem
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 100 lžic Mouka polohrubá; 2 lžíce Olej olivový; 2 decilitry Olej olivový; 60 gramů Anglická slanina; 60 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 3 lžičky Kypřící prášek do pečiva; 0.5 lžička Sůl; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Mouka polohrubá; 70 gramů Olivy černé; 1 kus Vejce slepičí; 3 špetky Pepř černý mletý

65 min.

Ingredience

Na posypání
- 60gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
Na vytření a vysypání formy
- 100lžicMouka polohrubá
- 2lžíceOlej olivový
Těsto
- 2decilitryOlej olivový
- 60gramůAnglická slanina
- 60gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 3lžičkyKypřící prášek do pečiva
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůMouka polohrubá
- 70gramůOlivy černé
- 1kusVejce slepičí
- 3špetkyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1046 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

74 g

Sacharidy

75 g

Vláknina

4 g

Cukr

112 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Černé vypeckované olivy pokrájíme nadrobno. 150 g ovčího sýra a anglické slaniny rozkrájíme na malé kostičky. Rozmarýn omyjeme, vodu setřepeme a drobně pokrájíme.
2
Formu na 12 kusů muffin vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou. V pánvi orestujeme slaninu do zlatova, přidáme rozmarýn a promícháme. Do mísy prosijeme hladkou i polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva. Přidáme ovčí sýr, čerstvě pomletý pepř, bílý smetanový jogurt, vejce a směs dobře promícháme. Poté přidáme orestovanou slaninu i olivový olej. Důkladně vše promícháme, když se spojí dohromady, naplníme formičky těstem do dvou třetin. 60 g ovčího sýra rozdrobíme a muffiny posypeme. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C přibližně 25 - 30 minut (do zlatova). Upečené muffiny necháme 3 - 4 minuty vychladnout, poté je vyjmeme, vložíme do papírových košíčků a podáváme teplé nebo studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.