Mufloní guláš s pórkem

Name: Mufloní guláš s pórkem
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Mufloní maso; 600 gramů Cibule; 200 gramů Pórek; 300 gramů Lečo sterilované; 20 gramů Paprika mletá sladká; 3 gramy Paprika mletá pálivá; 10 gramů Kmín drcený; 3 gramy Bobkový list; 2 gramy Majoránka; 20 gramů Česnek; 40 gramů Hořčice; 10 mililitrů Worcester (worcesterská omáčka); 30 gramů Jíška hotová tmavá; 100 mililitrů Víno červené; 800 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 10 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 150 gramů Sádlo škvařené; 50 gramů Protlak rajčatový

150 min.

Ingredience

- 1000gramůMufloní maso
- 600gramůCibule
- 200gramůPórek
- 300gramůLečo sterilované
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 3gramyPaprika mletá pálivá
- 10gramůKmín drcený
- 3gramyBobkový list
- 2gramyMajoránka
- 20gramůČesnek
- 40gramůHořčice
- 10mililitrůWorcester (worcesterská omáčka)
- 30gramůJíška hotová tmavá
- 100mililitrůVíno červené
- 800mililitrůVývar z hovězích kostí
- 10gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 150gramůSádlo škvařené
- 50gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

621 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

36 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odblaněné mufloní maso nakrájíme na menší kousky, oloupanou cibuli nadrobno, česnek prolisujeme, bílou část pórku nakrájíme na tenká kolečka a zelenou část posekáme najemno.
2
V hrnci roztavíme sádlo, přisypeme cibuli a osmahneme dorůžova. Na cibulový základ nasypeme kousky masa, osolíme, opepříme, okmínujeme, posypeme mletou sladkou a pálivou paprikou, okořeníme bobkovým listem, chvilku restujeme, zalijeme vývarem z kostí a zvolna dusíme hodinu a půl. Nyní ochutíme česnekem, hořčicí, rajčatovým protlakem, červeným vínem, zakápneme worcesterem, přilijeme lečo i s nálevem, přidáme plátky pórku, ovoníme majoránkou, zahustíme tmavou jíškou a dodusíme.
3
Hotový guláš rozdělíme na talíře a porce posypeme posekaným zeleným pórkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.