Mufloní guláš s rybízovou marmeládou

Name: Mufloní guláš s rybízovou marmeládou
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Mufloní maso; 800 gramů Cibule; 200 gramů Sádlo škvařené; 30 gramů Paprika mletá sladká; 3 gramy Paprika mletá pálivá; 200 gramů Zelenina kořenová; 15 gramů Sůl; 200 mililitrů Víno červené; 30 gramů Marmeláda rybízová; 4 stroužky Česnek; 3 gramy Pepř černý mletý; 3 gramy Nové koření mleté; 3 gramy Jalovec; 2 gramy Bobkový list; 1 gram Hřebíček; 3 gramy Majoránka; 60 gramů Chléb konzumní; 600 gramů Brambory vařené; 0.5 litr Voda pitná

120 min.

Ingredience

- 1000gramůMufloní maso
- 800gramůCibule
- 200gramůSádlo škvařené
- 30gramůPaprika mletá sladká
- 3gramyPaprika mletá pálivá
- 200gramůZelenina kořenová
- 15gramůSůl
- 200mililitrůVíno červené
- 30gramůMarmeláda rybízová
- 4stroužkyČesnek
- 3gramyPepř černý mletý
- 3gramyNové koření mleté
- 3gramyJalovec
- 2gramyBobkový list
- 1gramHřebíček
- 3gramyMajoránka
- 60gramůChléb konzumní
- 600gramůBrambory vařené
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

716 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

38 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

7 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo, promícháme se solí, maso z mladého muflona odblaníme, nakrájíme na menší kostičky, promícháme s osolenou kořenovou zeleninou a necháme odležet. Mezitím oloupeme cibuli, nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme a kůrku staršího chleba nastrouháme najemno.
2
V hrnci rozehřejeme sádlo, přisypeme cibuli, osmahneme dožluta, posypeme mletou sladkou a pálivou paprikou, necháme rozpustit v tuku, na tento základ položíme kousky masa se zeleninou, promícháme, když pustí šťávu, okořeníme mletým pepřem, drceným jalovcem, mletým novým kořením, bobkovým listem, hřebíčkem, podusíme a za občasného podlévání vodou dusíme zvolna téměř doměkka.
3
Přimícháme rybízovou marmeládu, majoránku, česnek, přilijeme červené víno, zahustíme strouhaným chlebem a dodusíme. Před podáváním vyndáme bobkový list a hřebíček.
4
Hotový guláš podáváme s vařeným bramborem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.