Mufloní guláš se zeleninou

Name: Mufloní guláš se zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Mufloní maso; 100 gramů Sádlo škvařené; 200 gramů Cibule; 10 gramů Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1200 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 4 gramy Majoránka; 300 gramů Brambory; 50 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Petržel kořen; 50 gramů Celer bulvový; 50 gramů Kapusta hlávková; 50 gramů Květák; 30 gramů Hrášek; 30 gramů Fazolové lusky zelené; 300 gramů Chléb celozrnný žitný

130 min.

Ingredience

- 1000gramůMufloní maso
- 100gramůSádlo škvařené
- 200gramůCibule
- 10gramůSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1200mililitrůVývar z hovězích kostí
- 4gramyMajoránka
- 300gramůBrambory
- 50gramůMrkev kořen
- 50gramůPetržel kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 50gramůKapusta hlávková
- 50gramůKvěták
- 30gramůHrášek
- 30gramůFazolové lusky zelené
- 300gramůChléb celozrnný žitný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

602 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

28 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odblaněné maso z mladšího muflona nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli nadrobno, očištěnou mrkev, petržel, celer na kostičky, kapustu na slabší proužky, květák rozkrájíme na malé růžičky, fazolky trochu pokrájíme, brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
2
V hrnci na sádle zpěníme cibuli, přisypeme kostky masa, osolíme, přiklopíme a chvíli podusíme ve vlastní šťávě. Do hrnce nasypeme brambory a za občasného podlévání vývarem z kostí dusíme téměř do měkka. Přisypeme zaleninu, přidáme hrášek, špetku mletého pepře, majoránku a dodusíme. Brambory by měly být rozvařené, čímž guláš částečně zahustí.
3
Mufloní guláš podáváme v hlubokých talířích s polévkovou lžící. Jako příloha je vhodný čerstvý tmavý chléb.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.