Mušle na červeném víně

Name: Mušle na červeném víně
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hrst Mouka pšeničná; 280 mililitrů Víno červené; 6 lžic Olej olivový; 2 kusy Bobkový list; 2 lžíce Tymián čerstvý; 6 lžic Ocet vinný; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 špetka Pepř cayenský; 1500 gramů Mušle slávky; 1 kus Citrony; 4 stroužky Česnek; 1 špetka Cukr krupice; 1 lžíce Petržel - nať

45 min.

Ingredience

- 1hrstMouka pšeničná
- 280mililitrůVíno červené
- 6lžicOlej olivový
- 2kusyBobkový list
- 2lžíceTymián čerstvý
- 6lžicOcet vinný
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1špetkaPepř cayenský
- 1500gramůMušle slávky
- 1kusCitrony
- 4stroužkyČesnek
- 1špetkaCukr krupice
- 1lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

490 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

18 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mušle důkladně vydrhneme, vyjmeme všechny s rozbitými ulitami nebo ty, které se na poklep nezavřou. Namočíme asi na 30 minut do vody s hrstí mouky.
2
Víno nalijeme do hrnce, přivedeme k varu, vsypeme mušle a za stálého míchání vaříme asi 5 minut, dokud se mušle neotevřou. Odstraníme všechny, které zůstanou zavřené.
3
Na pánvi rozpálíme olej a na mírném plameni osmahneme nasekaný česnek dohněda. Přidáme bobkový list, tymián, ocet, papriku, citrónovou šťávu a kůru, sůl, pepř a kajenský pepř. Zalijeme vínem, dle chuti osladíme a přivedeme k varu. Vyvaříme asi na 180 ml, dáme vychladnout.
4
Mušle vyjmeme z ulit a přidáme do směsi, zamícháme, aby byly všechny pokryté. Zakryjeme a dáme vychladit nejméně na 2 hodiny. Před podáváním necháme asi 30 minut při pokojové teplotě. Posypeme petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.