Mušle s aïoli omáčkou

Name: Mušle s aïoli omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 8
Ingredients: 2.5 kilogramy Mušle Venušiny; 1 decilitr Olej olivový; 5 kusů Cibule; 10 gramů Tymián čerstvý; 4 kusy Bobkový list; 1 decilitr Víno bílé; 30 gramů Petržel - nať; 30 mililitrů Olej olivový extra panenský; 2 stroužky Česnek; 4 gramy Paprika mletá sladká; 4 gramy Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 150 gramů Majonéza

21 min.

Ingredience

- 2,5kilogramyMušle Venušiny
- 1decilitrOlej olivový
- 5kusůCibule
- 10gramůTymián čerstvý
- 4kusyBobkový list
- 1decilitrVíno bílé
- 30gramůPetržel - nať
- 30mililitrůOlej olivový extra panenský
Na omáčku
- 2stroužkyČesnek
- 4gramyPaprika mletá sladká
- 4gramySůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 150gramůMajonéza

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

597 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

38 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na omáčku v míse smícháme majonézu s prolisovaným česnekem, pepřem, solí a paprikou.
2
Ve velkém hrnci osmažíme na rozpáleném oleji nadrobno nakrájenou cibuli do měkka. Přidáme dobře očištěné zaděnky, tymián, bobkový list a víno, zakryjeme přesně těsnící poklicí a vaříme 5 minut na mírném ohni, až se mušle otevřou. Během vaření hrnec několikrát protřeseme. Vyjmeme mušle, které se otevřely, ostatní vyhodíme. Do šťávy v hrnci vmícháme 3 lžíce aïoli a nasekanou petrželku, mušle rozdělíme do misek, pokapeme olivovým olejem a přelijeme šťávou. Zbylou omáčku aïoli podáváme zvlášť v misce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.